Il Caseificio
Perchè scegliere i nostri prodotti

TRADIZIONE
Offriamo ai nostri clienti solo prodotti di qualità ottenuti lavorando il latte migliore dei nostri pascoli, rispettando le tecniche di un tempo. Nell’era della globalizzazione siamo tra i pochi caseifici rimasti a produrre secondo la difficile tecnica del “siero ad innesto”: attraverso questa particolare lavorazione, messa a punto dalle mani esperte dei nostri casari, riusciamo ad ottenere latticini dal sapore unico a basso contenuto di lattosio, il sapore inconfondibile di qualcosa che viene realizzato con le proprie mani.

ARTIGIANALITÀ
Giorno per giorno, con costanza, i nostri mastri casari ottengono il siero che servirà per le lavorazioni del giorno seguente. Giorno per giorno lavoriamo a mano la cagliata, la facciamo filare e la modelliamo ottenendo così i nostri latticini. Eccovi quindi svelato il segreto della nostra bontà: la perfetta unione tra passione, esperienza e preparazione, tre ingredienti indispensabili per garantirti, da venti anni, la qualità che ti meriti.

GENUINITÀ
Da sempre usiamo solo latte dei nostri pascoli, che raccogliamo, quotidianamente dalle nostre masserie di fiducia site a pochi chilometri dal nostro laboratorio. La nostra filosofia è semplice: produrre cose buone prodotte esclusivamente da noi. Tutto ciò che ci riguarda, dal latte alla lavorazione dei prodotti, è artigianale: non implica l'uso di additivi chimici, conservanti e macchinari che pur accelerando la produzione, non garantiranno mai il sapore unico ed inimitabile di ciò che viene fatto a mano.
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