Il nostro caseificio nasce a Conversano nel 1993 dal sogno di Francesco, il casaro, che con il supporto della famiglia e con tanta esperienza, ha dato vita alla sua piccola azienda a conduzione familiare. L’attenzione al dettaglio, alla qualità delle materie prime, al rispetto per le tecniche di produzione artigianali, ci hanno da sempre permesso di fornire prodotti tradizionali genuini dal sapore inconfondibile. Ancora oggi, dopo più di 20 anni, abbiamo scelto di non modificare i processi produttivi, rimanendo coerenti con l’antica tradizione casearia pugliese e garantendo allo stesso tempo sicurezza ed igiene degli alimenti, ai massimi livelli, secondo le severe disposizioni legislative vigenti.